Технологія переробки м’яса
Дізнаємось
1 Основні етапи переробки м’яса
2 Види м’ясних виробів і технології їх виготовлення
3 Вимоги до сировини і готової продукції
Навчимось
1 Складати технологічні схеми переробки м’яса
2 Застосовувати основні методи обробки
3 Аналізувати якість готової м’ясної продукції
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 1 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 | |
| 15 | |
| 16 |
Технологія переробки м’яса
|
| 17 | |
| 1 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 |